Titre:antoine & camille zuria - artisans coutelier à bonifacio
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antoine & camille zuria - artisans coutelier à bonifacio accueil le kallisté le rondinara u cumpà la cursina le pialincu le sperone la vendetta zuria contact le kallisté "kallisté", signifie en grec ancien "la plus belle" . ainsi fut surnommée la corse dans l'antiquité. c'est en référence à son esthétique que nous avons baptisé ce couteau "le kallisté". en savoir plus ...le kallisté le sperone ce couteau corse doit son nom de « sperone » à l’ éperon rocheux situé à l’extrême sud des falaises calcaires de bonifacio . il protégeait, il y a 2000 ans, le port romain de piantarella. lire la suite : le sperone le rondinara en effet, on pratiquait autrefois dans les baies, en hiver, au moment de l'année où les poissons s'approchent des côtes, une pêche qui consistait à poser des filets puis à taper dans l'eau pour y rabattre les poissons. en savoir plus ...le rondinara le pialincu ce couteau corse s’appelle le « pialincu », en hommage à l’ancestral paysan bonifacien* qui quittait la citadelle avant le lever du jour pour se rendre, au pas de son âne, sur le « piale », cette proche campagne bonifacienne où, chaque famille possédait un petit lopin de terre entouré de murs en pierres sèches. lire la suite : le pialincu u cumpà le couteau corse "u cumpà" a pour signification "le compagnon" en bonifacien. ce couteau léger, qui réunit modernisme et méthodes traditionnelles, a été fabriqué par des artisans couteliers passionnés : antoine et camille zuria à bonifacio (corse) et gilles à thiers. d’une seule main, l’ouverture et la fermeture sont facilitées grâce à la corse stylisée sur la lame du couteau et le système liner lock. lire la suite : u cumpà la vendetta zuria le couteau corse appelé « vendetta » a une forme caractéristique : c’est un couteau droit, pliant, à cran forcé, avec une mître (partie métallique entre la lame et le manche) présentant un large décroché dans sa partie inférieure. dans la société agro-pastorale qu’a toujours été la corse, les campagnards, ne possédant pas d’armes à feu, se servaient de l’indispensable compagnon qu’était leur couteau pour aussi bien égorger les animaux d’élevage, que pour laver dans le sang leur honneur … d’où l’amalgame entre le nom de l’objet et sa fonction. lire la suite : la vendetta zuria la cursina jadis, couteau du berger ou couteau du paysan corse, la cursina était plutôt considérée comme un outil que comme un couteau de poche. sa particularité tient à la forme de sa lame au dos très arrondie, variant d'une région ou d'un forgeron à l'autre et comportant un tarabiscot (outil à faire des moulures dans le bois). lire la suite : la cursina copyright © 2011-2018 zuria.fr . tous droits réservés by id'pix studio
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